En redescendant du donjon, nous découvrons la boulangerie et ses fours... Ces derniers servaient non seulement à nourrir l'ensemble des troupes mais alimentaient également la salle de bain du gouverneur, toute proche, en eau chaude...
Cet ingénieux système de récupération de chaleur réchauffait à la fois l'eau et la pièce, pouvant la transformer en un véritable sauna. Le gouverneur pouvait aussi y prendre un bain dans une baignoire, luxe rare dans ce type d'ouvrage...
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