Le cadastre B (ci-contre), le plus grand des trois retrouvés à Orange, couvre une superficie de plus de 500 km².
C'est par une belle journée ensoleillée que l'agrimensor ou encore gromaticus choisissait un terrain plat, facilitant l’arpentage, et y positionnait sa groma rigoureusement verticale. Lorsque l'ombre portée était la plus petite, il était midi en heure solaire ce qui lui donnait la direction du nord. Ainsi, il pouvait tracer l'axe principal Nord-Sud appelé kardo maximus et positionnait son axe orthogonal, le decumanus maximus, axe principal Est-Ouest. Les deux lignes se croisaient en un point appelé locus gromae.
Le comptage se faisait en pes (Pieds romains d'environ 29,5 cm). Il suffisait ensuite de suivre l'axe en comptant 120 pieds romains, ce qui nous donnait l'actus. Enfin, 20 actus nous donnait le côté de la centurie, soit environ 708 mètres. Cette surface parcellaire était reportée sur le cadastre. De part et d'autre du decumanus maximus, les lettres DD (dextra decumanus) à droite et SD (sinistra decumanus) à gauche étaient suivies d'une numérotation croissante. Il en était de même pour le kardo maximus : les lettres VK (ultra kardinem) au delà et CK (citra kardinem) en deçà permettaient d'assigner une valeur à chaque centurie. Ainsi, chacune d'elles possédait ses propres coordonnées, horizontales et verticales.
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